② ナンプラーがないときの代用、代わりになるものを5つ紹介します。「ナンプラー」は、「タイ」の「魚醤」。定番の「調味料」ということもあって、「料理」の「味付け」に使用すると「旨味」が増すことは確かですが、「匂い対策」や「塩分使用量」が気になる場合には注意が必要です。 ①料理酒 大さじ4. ナンプラーの代用品はこの7つがおすすめ！ 最近では、日本でもナンプラーをスーパーなど身近なお店で取り扱うようになってきており、昔に比べれば比較的入手しやすい状況になってきました。 青森の「しょっつる」 石川県の「いしる」 ベトナムの麺料理「フォー」を作ったので具材や作り方を紹介しています。具材にライスヌードル、パクチー、ナンプラーがあれば家でも美味しいフォーが作れますよ。これ以外の材料としては鶏もも、玉ねぎ、鶏がらスープを使いました。所要時間は30分ぐらい。 今回のレシピはベトナム料理に欠かせないナンプラー（アジアン料理に使用される魚醤）の役目を「白だし」が果たしてくれるので、ナンプラーを常備していなくても大丈夫。魚醤独特の香りが苦手な方にもおすすめです。 「コクうま！ベトナム風フォー鍋」 ナンプラーは、日本で言うと「魚醤（ぎょしょう）」. 紫玉ねぎ 1/4 個 . 魚から作る醤油として同じですが、作り方がそれぞれ違うので、 風味が似ているけれども、味・香りは違います。 もちろん、代用することは可能です。 日本の魚醤である. もやし200g. またナンプラーと同じ魚醤であるいしる・しょっつるは代用品として使えます。メーカーによってかなり塩分量に差があるので味を見て調整することが必要ですが、多くの場合ナンプラーとほぼ同量で代用ができます。 監修：関岡弘美（料理研究家） 鶏肉のフォーのレシピ・作り方をご紹介。ベトナム料理で有名なフォーは、自宅でも簡単に作れます。フォーが手に入らなければ、春雨やうどんで代用してもokです。鶏の旨みがたっぷり出たスープは、疲れた身体を癒やす味。たっぷり薬味を添えてどうぞ。 ①鶏ガラスープのもと 小さじ2.

タイ料理などに欠かせないナンプラーは、独特な香りがあって使い方が難しいと思っていませんか？ナンプラーは使い方をマスターすれば、少し料理に入れるだけで風味や旨味が増す調味料です。今回は、そんなナンプラーのおすすめレシピを紹介します。

②ナンプラー(ヌックマム) 大さじ4. 「【保育園給食】フォー炒め」「具だくさんトムヤムフォー」「パクチーたくさんなフォー」「豚ゴボウそばつゆのフォー」など にんにく 2片 (チューブにんにくでも代用可) ①水 1200ml. フォー 300g(ビーフンでも代用可) 鶏もも肉 400g. ベトナムの麺料理の定番である「フォー」。お米で作った麺を様々な材料を組み合わせて作るこの料理は暑い夏にピッタリ。香辛料のたっぷり効いたスープが食欲をそそります。基本フォーからアレンジまでお家で出来るレシピをまとめました。 フォー ナンプラーなしの簡単おいしいレシピ（作り方）が640品!